Formation Produits périssables : optimisation des approvisionnements et des stocks

Déroulé de la formation

1. Introduction

• Tour de table :
  • Présentation du formateur et des apprenants,
  • Recueil des attentes des apprenants.

2. Module 1 : Caractériser un produit périssable

• Définitions :
  • Durée de vie après fabrication (DLFC)
  • Durée de vie de commercialisation (DLCC)
  • Le ratio DLCC/DLFC
  • Produit à date courte
  • Taux de dégagement

3. Module 2 : Appliquer une méthodologie : organiser son plan d‘actions

• Justification du recours à une démarche structurée
• Les conséquences des périmés
• Les causes possibles de périmés :
  • Impacts pour l’approvisionneur
• Les grandes lignes méthodologiques

4. Module 3 : Prioriser et adapter son action : repérer les produits critiques

• Analyses ABC :
  • La méthode de réalisation
  • Les critères pertinents (exploitation des indicateurs de gestion)
• Suivis graphiques :
  • Évolution du risque de péremption selon le cycle de vie d’un produit
  • Paramètres et indicateurs associés à surveiller

Exercices : analyse ABC et exploitation de graphiques

5. Module 4 : Choisir une stratégie de gestion

• Prise en compte du risque acceptable :
  • Nature du risque
  • Niveau du risque
  • Grille d’analyse (critère d’évaluation des risques)

Module 5 : Positionner les niveaux de stock optimums selon la stratégie retenue

• Les formules de calcul
• Les liens avec le taux de rotation

Exercices : définition de niveaux de stocks sur différents produits

6. Module 6 : Assurer un suivi

• Analyses ABC comparative
• Graphiques (évolution des indicateurs en fonction du temps)

7. Évaluation sommative

• QCM

8. Plan d’actions

• Énumération des points clés de la formation par chaque apprenant.
• Relevé des actions à mettre en place sur le site par chaque apprenant.

Dialogis
Téléphone : 0810 008 076 (Numéro Contact, service 0.06 € / min + prix appel)
Fax : 02 85 65 50 01
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site web : www.dialogis.fr

9. Conclusion

• Évaluation de la formation,
• Bilan et tour de table.

Modalités d’évaluation

Évaluation de l’atteinte des objectifs pédagogiques

• Évaluation formative (en cours de formation).
• Évaluation sommative en fin de formation sous forme de QCM.

Évaluation de l’action de formation

• Une évaluation à chaud est conduite afin de mesurer le niveau de satisfaction immédiate des apprenants.
• Une évaluation à froid peut être conduite si prévue au cahier des charges.

Tarifs

À partir de 1650,00 € HT par jour. Devis sur demande.

Validation

Attestation de présence.