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Dialogis - La tribu logistique

Formation & Conseil
en chaîne logistique et transport

// Thématique de la fiche formation

Gestion des approvisionnements

Produits périssables : optimisation des approvisionnements et des stocks

Objectifs

• Identifier les contraintes de la gestion des produits périssables

• Mettre en pratique les outils permettant d’en optimiser la gestion

• Cibler les produits dont il faut en priorité optimiser les niveaux de stocks

• Appliquer la bonne stratégie de gestion en fonction des types de risques

• Déterminer des niveaux de stock optimums

• Montrer le lien entre taux de rotation cible de ces produits et leur durée de vie

Public visé

Gestionnaire d’approvisionnements et de stocks.

Pré-requis

• Apprenants : aucun

• Techniques et organisationnels : aucun

Durée ajustable

1 jour (7h de formation par jour)

Sur mesure en entreprise

Cette formation est réalisable uniquement sur le site de votre entreprise, pour bénéficier d’une formation sur mesure contactez-nous.

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Le programme personnalisable

Module 1 : Caractériser un produit périssable

  • • Définitions :
    • – durée de vie après fabrication (DLFC)
    • – durée de vie de commercialisation (DLCC)
    • – le ratio DLCC/DLFC
    • – produit à date courte
    • – taux de dégagement

Module 2 : Appliquer une méthodologie : organiser son plan d‘actions

  • • Justification du recours à une démarche structurée
  • • Les conséquences des périmés
  • • Les causes possibles de périmés :
    • – impacts pour l’approvisionneur
  • • Les grandes lignes méthodologiques

Module 3 : Prioriser et adapter son action : repérer les produits critiques

  • • Analyses ABC :
    • – la méthode de réalisation
    • – les critères pertinents (exploitation des indicateurs de gestion)
  • • Suivis graphiques :
    • – évolution du risque de péremption selon le cycle de vie d’un produit
    • – paramètres et indicateurs associés à surveiller
    • — exercices : analyse ABC et exploitation de graphiques

Module 4 : Choisir une stratégie de gestion

  • • Prise en compte du risque acceptable :
    • – nature du risque
    • – niveau du risque
    • – grille d’analyse (critère d’évaluation des risques)

Module 5 : Positionner les niveaux de stock optimums selon la stratégie retenue

  • • Les formules de calcul
  • • Les liens avec le taux de rotation
  • — exercices : définition de niveaux de stocks sur différents produits

Module 6 : Assurer un suivi

  • • Analyses ABC comparative
  • • Graphiques (évolution des indicateurs en fonction du temps)

Module 7 : Évaluation sommative

  • • QCM

Module 8 : Plan d’actions

  • • Énumération des points clés de la formation par chaque apprenant
  • • Relevé des actions à mettre en place sur le site par chaque apprenant

Conclusion :

  • • Évaluation de la formation
  • • Bilan et tour de table

Sur mesure sur le site de votre entreprise

Pour organiser cette formation pour un groupe de participants au sein de votre entreprise (partout en France et à l'étranger), et en personnalisant le programme : n’hésitez pas à nous contacter.

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