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Dialogis - La tribu logistique

Formation & Conseil
en chaîne logistique et transport

// Thématique de la fiche formation

Gestion des approvisionnements

Produits périssables : optimisation des approvisionnements et des stocks

Objectifs

• Identifier les contraintes de la gestion des produits périssables

• Mettre en pratique les outils permettant d’en optimiser la gestion

• Cibler les produits dont il faut en priorité optimiser les niveaux de stocks

• Appliquer la bonne stratégie de gestion en fonction des types de risques

• Déterminer des niveaux de stock optimums

• Montrer le lien entre taux de rotation cible de ces produits et leur durée de vie

Public visé

Gestionnaire d’approvisionnements et de stocks.

Pré-requis

• Apprenants : aucun

• Techniques et organisationnels : aucun

Durée

1 jour (7h de formation par jour)

En centre

• Paris : 8 juin / 7 décembre 2018.

Sur mesure en entreprise

Cette formation est également réalisable sur le site de votre entreprise, pour bénéficier d’une formation sur-mesure contactez-nous.

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Le programme en détails

Module 1 : Caractériser un produit périssable

  • • Définitions :
    • – durée de vie après fabrication (DLFC)
    • – durée de vie de commercialisation (DLCC)
    • – le ratio DLCC/DLFC
    • – produit à date courte
    • – taux de dégagement

Module 2 : Appliquer une méthodologie : organiser son plan d‘actions

  • • Justification du recours à une démarche structurée
  • • Les conséquences des périmés
  • • Les causes possibles de périmés :
    • – impacts pour l’approvisionneur
  • • Les grandes lignes méthodologiques

Module 3 : Prioriser et adapter son action : repérer les produits critiques

  • • Analyses ABC :
    • – la méthode de réalisation
    • – les critères pertinents (exploitation des indicateurs de gestion)
  • • Suivis graphiques :
    • – évolution du risque de péremption selon le cycle de vie d’un produit
    • – paramètres et indicateurs associés à surveiller
    • — exercices : analyse ABC et exploitation de graphiques

Module 4 : Choisir une stratégie de gestion

  • • Prise en compte du risque acceptable :
    • – nature du risque
    • – niveau du risque
    • – grille d’analyse (critère d’évaluation des risques)

Module 5 : Positionner les niveaux de stock optimums selon la stratégie retenue

  • • Les formules de calcul
  • • Les liens avec le taux de rotation
  • — exercices : définition de niveaux de stocks sur différents produits

Module 6 : Assurer un suivi

  • • Analyses ABC comparative
  • • Graphiques (évolution des indicateurs en fonction du temps)

Module 7 : Évaluation sommative

  • • QCM

Module 8 : Plan d’actions

  • • Énumération des points clés de la formation par chaque apprenant
  • • Relevé des actions à mettre en place sur le site par chaque apprenant

Conclusion :

  • • Évaluation de la formation
  • • Bilan et tour de table

Tarif en centre

700€ HT / personne pour l'ensemble de la formation

Contactez-nous

Sur mesure en entreprise

Pour organiser cette formation pour un groupe de participants au sein de votre entreprise (partout en France et à l'étranger), et en personnalisant le programme : n’hésitez pas à nous contacter.

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